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阳朔十八酿之螺蛳酿

时间: 2013-09-29 / 分类: 阳朔美食 / 浏览次数: 2,487 / 0个评论 发表评论

阳朔的酿菜文化源远流长,很有名,品种也非常多号称阳朔十八酿,如:田螺酿、豆腐酿、茄子酿、苦瓜酿、柚子酿、辣椒酿、南瓜花酿、油豆腐酿、冬瓜酿、蒜酿、竹笋酿、菜包酿、香芋酿、蘑菇酿、蛋酿、蕃茄酿等等无一不成为酿菜的原料,由于各种酿菜原料制作方法各有不同,味道也各具特色!

如此有名的酿菜自然不能错过了,要品尝阳朔酿菜首推田螺酿,其味道鲜美,很容易就能吃到里面的肉;田螺酿首先挑选大个的田螺,把里面的螺肉掏出洗净,然后再把螺肉与猪肉香菜以及调味料一起混合剁碎,再酿进田螺的空壳里,加入汤汁一起焖熟即可,是不可错过的一道好菜。

阳朔十八酿之螺蛳酿

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